Determinación de condiciones óptimas para crecimiento de bacterias ácido lácticas Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Streptococcus thermophilus y Bifidobacterium animalis subsp lactis en bebidas de leche de soya /

Resumen:Las cepas probióticas YLF-12 (Lactobacillus delbrueckii, Streptococcus thermophilus), LA-5 (Lactobacillus acidophilus), L.CASEI 01(Lactobacillus casei) y BB-12 (Bifidobacterium animalis subsp. lactis) (CHR-HANSEN, Alemania) fueron reactivadas en leche de vaca estéril, para luego ser adaptada...

• מחבר ראשי: Riofrío Poma, Bryan Vicente (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2019
• נושאים: Bacterias.-; Lactobacillus.; Cultivos microbianos.-; Bioquímico farmacéutico.-
• גישה מקוונת: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/23797