Elaboración de texturas de chocolate con tocte pepa de sambo y maíz como productos representativos de la provincia de Loja

Elaboración de texturas de chocolate con tocte pepa de sambo y maíz como productos representativos de la provincia de Loja

Resumen: La provincia de Loja destaca por ser un ápice de la cultura y tradición ecuatoriana, la gastronomía se introduce en este ámbito, pues la gastronomía lojana es influyente en todo el país. Sin embargo, existen productos particulares como el tocte, cuyo consumo y uso es casi nulo, pues a falta...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Guamán Flores, Franco Andrés (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2022
Konular:	Chocolate Elaboración Licenciado en gastronomía
Online Erişim:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/31072
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Desarrollo de una guía de técnicas de chocolatería con chocolate ecuatoriano
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Yazar:: Araque Toapanta, Jessica Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

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Proyecto de factibilidad para la creación y comercialización de plastilina hecha a base de chocolate
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