Secado por atomización del extracto de subproducto de tamarindo Tamarindus indica L.

Secado por atomización del extracto de subproducto de tamarindo Tamarindus indica L.

Extractos de subproductos de tamarindo fueron deshidratados utilizando la tecnología de atomización bajo las siguientes variables: (i) temperatura de entrada (140, 155 y 170 °C), (ii) sólidos solubles en el extracto ajustado con maltodextrina (5, 7.5, 10 %) y (iii) capacidad de la bomba (20, 30, 40...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Maldonado Morocho, Jimmy Alexander (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2018
Konular:
Tamarindo – Subproductos
Extractos – Obtención
Capacidad antioxidante
Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
Online Erişim:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/21792
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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/21792

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