Estandarización de condiciones para la fermentación individual de Lactobacillus, Bifidobacterium y Streptococcus en leche de soya

Estandarización de condiciones para la fermentación individual de Lactobacillus, Bifidobacterium y Streptococcus en leche de soya

Resumen:La leche de soya es consumida por su alto contenido nutritivo, ayudando a la prevención de enfermedades y mejora de la salud. La suplementación y fermentación de la leche de soya con probióticos es una estrategia biotecnológica que aún no ha sido totalmente explorada comercialmente. Los prob...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Terán Jima, María José (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2019
Matèries:	Bacterias.- Lactobacillus.- Bioquímico farmacéutico.-
Accés en línia:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24359
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Determinación de condiciones óptimas para crecimiento de bacterias ácido lácticas Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Streptococcus thermophilus y Bifidobacterium animalis subsp lactis en bebidas de leche de soya /
per: Riofrío Poma, Bryan Vicente
Publicat: (2019)

Determinación de condiciones óptimas para crecimiento de bacterias ácido lácticas Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Streptococcus thermophilus y Bifidobacterium animalis subsp lactis en bebidas de leche de soya /
per: Riofrío Poma, Bryan Vicente
Publicat: (2019)

Evaluación de la fermentación del lactosuero para la obtención de una bebida probiótica utilizando Streptococcus thermophilus y Lactobacillus casei.
per: Brito Heredia, Danya Silvana
Publicat: (2019)

Desarrollo de una leche cultivada con Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium enriquecida con inulina; análisis de viabilidad y vida útil a término
per: Cuesta Navarrete, Adriana Lizeth
Publicat: (2014)

Evaluación de especies de Lactobacillus como medio de protección natural contra Streptococcus mutans.
per: Yandún Ramírez, Cristian Ernesto
Publicat: (2024)

Test de fermentación aplicando levaduras y bacterias aisladas desde el consorcio microbiano kombucha
per: Cueva Ruano, Jhon Patricio
Publicat: (2019)

Test de fermentación aplicando levaduras y bacterias aisladas desde el consorcio microbiano kombucha
per: Cueva Ruano, Jhon Patricio
Publicat: (2019)

Uso de bacterias protectoras (lactobacillus plantarum y lactobacillus rhizopus) para sustituir conservantes químicos en la elaboración de yogurt
per: Sigüenza Yunga, Maira Alexandra
Publicat: (2024)

Does the scientific evidence support the advertising claims made for products containing Lactobacillus casei and Bifidobacterium lactis? A systematic review
per: Chilet Rosell, Elisa
Publicat: (2016)

Efecto de la reducción de sales de nitrito y uso de bacterias ácido lácticas (Lactobacillus sakei y Lactobacillus plantarum) en la elaboración de chorizo madurado (tipo español)
per: Quinatoa Erique, Evelyn Josselyn
Publicat: (2024)

Trabajo para ser publicado en la revista
per: Capa Suárez, Gabriela Patricia
Publicat: (2019)

Determinación de factores de patogenicidad en cepas de Campylobacter coli y Campylobacter jejuni quinolona resistentes provenientes de niños de entidades de Salud Pública y Centros Infantiles Municipales de Loja
per: Lojan Ordoñez, Amada Belen
Publicat: (2018)

Efecto inhibidor de los probióticos: lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei y lactobacillus reuteri, sobre el crecimiento in vitro de porphyromona gingivalis, microorganismo predominante en la enfermedad periodontal destructiva crónica.
per: Sánchez Barrera, Elizabeth Andrea
Publicat: (2016)

Estudio preliminar de la fermentación de suero lácteo empleando microorganismo lactobacillus delbrueckil subsp. bulgaricus
per: Espol
Publicat: (2014)

Análisis in vitro de tres dentífricos con agentes antibacterianos y su eficacia frente a streptococcus mutans (atcc 25175) y lactobacillus acidophilus (atcc 4356)
per: Neira Osorio, Karla Fernanda
Publicat: (2016)

Lactobacillus procedentes del tracto digestivo del cerdo como cepas probióticas.
per: Orozco Oña, Patricio Alejandro
Publicat: (2021)

Estudio preliminar de la fermentación de suero lácteo empleando microorganismo lactobacillus paracasei subs-paracasei
per: Paucar Andrade, Leonor Teresa
Publicat: (2014)

Utilidad de la procalcitonina como marcador diagnostico temprano en choque septico neonatal frente a concentraciones de PCR y recuento leucocitario
per: Castro Jiménez, Marco Andrés
Publicat: (2019)

Influencia de la adición de fibra en la cinética de la fermentación de la leche de cabra
per: Alarcón Moreno, Katherine Jessenia
Publicat: (2018)

Leche fermentada suplementada con fibra de zapallo (Cucurbita máxima) utilizando dos géneros de bacterias probióticas (Lactobacillus y Bifidobacterium).
per: Cajas Aguilar, Yessenia Mireya
Publicat: (2015)

Leche fermentada suplementada con fibra de zapallo (Cucurbita máxima) utilizando dos géneros de bacterias probióticas (Lactobacillus y Bifidobacterium).
per: Cajas Aguilar, Yessenia Mireya
Publicat: (2015)

Efecto inhibidor del colutorio de ciruela pasa sobre streptococcus mutans y lactobacillus acidophilus, y comparación con dos colutorios comerciales
per: Sandoval Pérez, Paola Cecilia
Publicat: (2015)

Determinación de factores de patogenicidad en cepas Campylobacter jejuni y Campylobacter coli quinolonaresistentes provenientes de animales de corte (bovinos y cerdos) y caninos de la ciudad de Loja
per: Bravo Torres, Domenica Michelle
Publicat: (2018)

Evaluación de la viabilidad del uso de Lactobacillus acidophilus LA-5 en la elaboración de helados
per: Andrade Bracero, María José
Publicat: (2013)

Los péptidos antimicrobianos de Lactobacillus plantarum UTNGt2 previenen el crecimiento de bacterias dañinas en tomates frescos
per: Tenea, Gabriela Nicoleta
Publicat: (2019)

Determinación de grupo filogenético en cepas de Escherichia coli aisladas de vegetales listos para el consumo y empacados
per: Loja Morocho, Carmen Sara
Publicat: (2018)

Utilización del probiótico Lactobacillus acidophilus, como aditivo en la alimentación de cerdos lactantes
per: Arce Ceron, Viviana
Publicat: (2017)

Desarrollo de una bebida fermentada a base de lactosuero con variedades de frutas (mora, piña, naranjilla), (Streptococcus thermophilus; Lactobacillus casei)
per: Torres Erazo, Joselin Amanda
Publicat: (2026)

Elaboración y evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche con Lactobacillus rhamnosus y aplicado en chocolates
per: Garcés Villacís, Angélica Fernanda
Publicat: (2018)

Trabajo para ser publicado en revista
per: Llanes Sarango, Karina del Carmen
Publicat: (2022)

Actividad antifúngica de dos actinobacterias marinas y detección de la fracción activa mediante bioautografía
per: Abendaño Ríos, Jhandry Israel
Publicat: (2022)

Actividad probiótica de un biopreparado con LACTOBACILLUS SALIVARIUS en pollos de ceba
per: Arteaga Chávez, Fátima Graciela
Publicat: (2010)

Evaluación del efecto del uso de cultivos iniciadores, en la calidad del yogurt (Streptococcus Thermophilus-Lactobacillus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus-Lactobacillus Bulgaricus-Bifidobacterium lactis), en producción a escala semi-industrial del CETTEPS
per: Balseca Zambrano, Nicole
Publicat: (2025)

Uso de un probiótico (Lactobacillus casei) en la elaboración de pulpa de guanábana
per: Quishpe Rosas, Cristian Ricardo
Publicat: (2017)

ESTUDIO DEL EMPAQUE PRIMARIO DURANTE EL PROCESO DE MADURACIÓN EN SALCHICHÓN CERVECERO CON ADICIÓN DE CULTIVO LÁCTICO (Lactobacillus delbrueckii Subsp. Bulgaricus y Streptococcus thermophilus)
per: Vera Cajamarca, Cristina María
Publicat: (2023)

Detección y aislamiento de cepas presuntivas de E.coli O157:H7 en ensaladas de lechuga listas para el consumo
per: Pauta Maza, Richard Xavier
Publicat: (2016)

Selección de cepas de Lactobacillus sp procedentes del tracto digestivo del cerdo como posibles cepas probióticas.
per: Castillo Gavidia, Carlos Israel
Publicat: (2021)

Optimización estadística de la producción de ácido láctico a partir de lactosuero por lactobacillus casei
per: Flores Tixicuro, Jessica Maribel
Publicat: (2020)

Acción probiótica del lactobacillus casei sobre el streptococos mutans. Estudio comparativo in vitro.
per: Valdez Cata, Jéssica Marcela
Publicat: (2016)

Efecto de la cocción sobre la capacidad antioxidante de la Zarandaja (Lablab purpureus L)
per: Pinzón Gualán, Tania Lizzbeth
Publicat: (2020)