Actividad antimicrobiana de extractos de subproductos de mango Mangífera indica L. y tamarindo Tamarindus indica L.

Promoviendo el desarrollo de ingredientes alimenticios a partir de subproductos de mango y tamarindo, se desarrollaron 18 extractos mediante maceración con etanol, etanol-agua (50:50 v/v) y agua a diferentes temperaturas (20°C, 40°C y 60°C), además se determinó su actividad antimicrobiana frente a E...

• Autor principal: Castillo Rivas, Andrea Isabel (author)
• Formato: bachelorThesis
• Lenguaje: spa
• Publicado: 2018
• Materias: Frutas – Estudio; Actividad antimicrobiana; Extractos – Análisis; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• Acceso en línea: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/21904