Actividad antimicrobiana de extractos de subproductos de mango Mangífera indica L. y tamarindo Tamarindus indica L.

Promoviendo el desarrollo de ingredientes alimenticios a partir de subproductos de mango y tamarindo, se desarrollaron 18 extractos mediante maceración con etanol, etanol-agua (50:50 v/v) y agua a diferentes temperaturas (20°C, 40°C y 60°C), además se determinó su actividad antimicrobiana frente a E...

• 主要作者: Castillo Rivas, Andrea Isabel (author)
• 格式: bachelorThesis
• 語言: spa
• 出版: 2018
• 主題: Frutas – Estudio; Actividad antimicrobiana; Extractos – Análisis; Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• 在線閱讀: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/21904