Efecto de los métodos domésticos de cocción en la composición nutricional de zarandaja (Lablab purpureus) y firigüero (Vigna unguiculata)

Efecto de los métodos domésticos de cocción en la composición nutricional de zarandaja (Lablab purpureus) y firigüero (Vigna unguiculata)

Resumen: En el presente trabajo se evaluó la influencia de dos métodos de cocción sobre la composición nutricional y el contenido de minerales de firigüero (Vigna unguiculata) y zarandaja (Lablab purpureus). Se trabajó con el grano seco de firigüero y zarandaja procedente de los cantones Macará y Za...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Delgado Arismendi, Diana Esther (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2019
Hasła przedmiotowe:	Granos.- Bioquímico farmacéutico.-
Dostęp online:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24288
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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