Efecto de los métodos domésticos de cocción en la composición nutricional de zarandaja (Lablab purpureus) y firigüero (Vigna unguiculata)
Resumen: En el presente trabajo se evaluó la influencia de dos métodos de cocción sobre la composición nutricional y el contenido de minerales de firigüero (Vigna unguiculata) y zarandaja (Lablab purpureus). Se trabajó con el grano seco de firigüero y zarandaja procedente de los cantones Macará y Za...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2019
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24288 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Tag hinzufügen