Perfil volátil del cacao fermentado a 5 °C

Perfil volátil del cacao fermentado a 5 °C

N/D

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Torres Gaona Alba Abigail (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2024
Subjects:	Ecuador. Tesis digital.
Online Access:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/53029
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Evaluación de la actividad antioxidante del cacao fermentado a 50 °C.
by: Alcivar Carrion Luis Alberto
Published: (2024)

Investigación bibliográfica de la química de los metabolitos fijos y volátiles de especies del género Piper en Ecuador
by: Sigcho Gaona Elvis Jackson
Published: (2024)

“análisis Químico De Componentes Volátiles En Horchata Reconstituida”
by: Quinche Chamba Pablo Alexander
Published: (2022)

Validación Del Potencial Antioxidante De Pernettya Prostrata Y Elaboración De Un Producto Fermentado A Partir Del Fruto
by: Andrade Gualan Yuri Mayumi
Published: (2023)

Estudio Químico De Los Metabolitos Secundarios Volátiles De Ageratina Dendroides
by: Jaramillo Jaramillo Emmily Cristhina
Published: (2022)

Estudio Químico De Los Metabolitos Secundarios Volátiles De Ageratina Dendroides
by: Jaramillo Jaramillo Emmily Cristhina
Published: (2022)

Uso de la radiación uv-c para el control del desarrollo fúngico sobre cacao (Theobroma cacao) fermentado y seco
by: Martínez Granda, María José
Published: (2016)

Uso de la radiación uv-c para el control del desarrollo fúngico sobre cacao (Theobroma cacao) fermentado y seco
by: Martínez Granda, María José
Published: (2016)

Estudio De Los Compuestos Volátiles Presentes En La Bebida Tradicional Ecuatoriana Horchata
by: Betancourt Patiño Nixon Steve
Published: (2022)

Predicción De Las Características Sensoriales Del Café Tostado Mediante Análisis De Compuestos Volátiles
by: Castillo Carrion Jhuliana Maitte
Published: (2023)

Aislamiento de Pichia a partir de granos fermentados de cacao para su uso en la elaboración de cerveza
by: Bravo Pulla, Josselyn Samantha
Published: (2022)

Construcción de un brazo elevador neumático paletizador controlado de forma manual para trasladar caja de cacao fermentado.
by: Bastidas Barragán, Wilson Daniel
Published: (2022)

This volatile oil
by: Proaño, Diego
Published: (2015)

Mercados financieros volátiles
by: Davidson, Paul
Published: (2002)

Mercados financieros volátiles
by: Davidson, Paul
Published: (2002)

Cambios en el contenido y fraccionamiento de proteínas de granos de cacao (Theobroma Cacao L.) fermentados y tostados en condiciones controladas y en granja
by: Carpio Astudillo, Andrea Carolina
Published: (2023)

Sánchez Intriago, Isis Kirina(2023)EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL PROCESO DE FERMENTACIÓN EN EL PERFIL DE COMPUESTOS NO VOLÁTILES Y FUNCIONALES DE CUATRO MATERIALES DE CACAO ECUATORIANO.Quevedo.UTEQ.84p.
by: Sánchez Intriago , Isis Kirina
Published: (2023)

Evaluación físico química y sensoriales del cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 fermentado con Saccharomyces cerevisiae y extracto de fruta (Mango manila) en diferentes grados de madurez
by: Montoya Ramos, Elio Ariel
Published: (2025)

Determinación de minerales y metales pesados (manganeso y arsénico) en el grano y subproductos de cacao (Theobroma cacao L.)
by: Torres Tamayo Ximena Elizabeth
Published: (2024)

Complementación del Análisis Químico y Enantiomérico de la Fracción Volátil Destilada desde la Especie Ecuatoriana Piper subscutatum Miq C DC Piperaceae
by: Solórzano López, Carlomagno Aquiles
Published: (2021)

Análisis de productos volátiles mediante FTIR obtenidos de la pirólisis lenta de los cuescos de café y cacao
by: García Chiriboga, Allison Nicole
Published: (2021)

Diseño de un queso crema fermentado bajo en grasa
by: Vaca Olmedo, María Elisa
Published: (2020)

Determinación de compuestos volátiles en las bebidas tradicionales Horchata y Guabiduca
by: Barzallo Cordero, Miguel Andrés
Published: (2020)

Proceso de elaboración del biofertilizante “Pasto fermentado” con microorganismos de montaña
by: Montero Acurio, Ronny Daniel
Published: (2019)

Education for Citizenship in a Volatile World: Defense against Necroconstitutionalism
by: Guerrero Salgado, Efrén Ernesto
Published: (2024)

Caracterización del perfil volátil, fisicoquímico y sensorial en una bebida láctea a partir de harina de semillas fermentadas de Yaca (Artocarpus heterophyllus Lam).
by: Caizapanta Guaman, Estalin Fernando
Published: (2024)

Contribución de una masa madre Tipo III elaborada con exudados de fermentados de cacao en las características fisicoquímicas y sensoriales de un pan blanco
by: Cortéz Guerrero, María Cirila
Published: (2019)

Evaluación De Los Aprendizajes Del Nivel De Educación Inicial (3 A 5 Años) Durante La Emergencia Sanitaria: Percepción De Los Docentes
by: Gaona Gonzaga Mirian Mercedes
Published: (2022)

Caracterización De Hongos Asociados A Las Raíces De Cacao
by: Tusa Soto Kimberly Stefania
Published: (2023)

Determinación de metales pesados (cobre y zinc) en el grano y subproductos de cacao (Theobroma cacao L.)
by: Valladolid Salinas Lenin Antonio
Published: (2024)

Determinación de minerales (potasio, magnesio y níquel) en el grano y subproductos de cacao (Theobroma cacao L.)
by: Espinoza Carrión Ángel Santiago
Published: (2024)

Evaluación de compuestos volátiles de Bacillus spp. frente a fitopatógenos en uvilla
by: Domínguez Olmedo, Emily Camila
Published: (2024)

Renovación de identidad para Volátil Encuadernación Artesanal.
by: Duche López, Fabián Andrés
Published: (2016)

Análisis De Perfil De Textura De Alimentos Procesados
by: Freire Matamoros Diego Alexander
Published: (2023)

Análisis De Perfiles De Textura En Productos Cárnicos
by: Vasquez Cedeño Miguel Alejandro
Published: (2023)

El Desarrollo Socioemocional Y Educación Inclusiva En Niños De 4 A 5 Años De Edad
by: Lozano Leon Amanda Abigail
Published: (2023)

Snack Energéticos A Base De Nibs De Cacao Fino De Aroma
by: Rosero Narváez Ana Cristina
Published: (2023)

La exportación del cacao en la economía del Ecuador.
by: Gualan Gualan Luz Maria
Published: (2024)

Evaluación de las características organolépticas de chocolates obtenidos de granos de cacao CCN-51 fermentados con adición de pulpas de frutas en condiciones controladas y granja
by: Garcés Noboa, Ana María
Published: (2023)

Evaluación De Los Aprendizajes Del Nivel De Educación Inicial (3 A 5 Años) Durante La Emergencia Sanitaria: Percepción De Los Docentes
by: Novoa Vásquez Abigail Estefanía
Published: (2023)