Manejo adecuado de los alimentos en las ventas ambulantes que se encuentran en las calles cercanas a los centros educativos de nivel primario del sector urbano de la ciudad de Riobamba 2011
El objetivo principal de este trabajo es implementar un programa educativo de manejo adecuado de los alimentos de las ventas ambulantes que se encuentran en las calles cercanas a los centros educativos de nivel primario de la ciudad de Riobamba. Para lo cual se desarrollaron jornadas de capacitación...
محفوظ في:
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| منشور في: |
2013
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