Evaluación del perfil aromático del tomate de árbol (Solanum betaceum) variedad amarilla por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas

Evaluación del perfil aromático del tomate de árbol (Solanum betaceum) variedad amarilla por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas

En la presente investigación se evaluó el perfil aromático de las variedades amarillo, anaranjado y morado de tomate de árbol. La extracción de los compuestos volátiles se realizó mediante SPME. La identificación de los analitos se llevó a cabo por GC-MS. Entre las tres variedades se logró identific...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Yaguana Tapia, Lenin Eduardo (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2018
Fag:	Tomate de árbol Cultivos – Análisis Tomate de árbol – Estudio Ingeniero en alimentos – Tesis y disertaciones académicas
Online adgang:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/21778
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