Propiedades tecno-funcionales de la fibra dietaria de subproductos de Maracuyá y Cacao
El objetivo de esta investigación fue determinar los efectos de la temperatura de secado y tamaños de partícula sobre las propiedades tecno-funcionales de los subproductos de maracuyá y cacao, con el fin de obtener información para potencializar las aplicaciones futuras de estos subproductos en alim...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 出版事項: |
2013
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/7917 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
タグ追加 このレコードへの初めてのコメントを付けませんか!