Innovación de la gastronomía tradicional: Propuesta en la preparación, desarrollo del producto y modelo de negocio del “Seco de chivo en su salsa

N/D

• Váldodahkki: Ochoa Toscano Carolina Margarita (author)
• Materiálatiipa: masterThesis
• Giella: spa
• Almmustuhtton: 2024
• Fáttát: Ecuador.; Tesis digital.
• Liŋkkat: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/52191