Perfil aromático de cacao fino de aroma ecuatoriano.

Perfil aromático de cacao fino de aroma ecuatoriano.

Se realizó el análisis del perfil aromático de cacao proveniente del cantón Pangui, provincia de Zamora, en diferentes estados de maduración (inmaduro, maduro y sobre maduro) mediante microextracción en fase sólida (SPME) y análisis por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas, usan...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Benítez Campoverde, Jonathan Andrés (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2015
Matèries:
Cacao
Cacao – Aromatización
Microextracción en fase sólida
Cromatografía de gases
Compuestos aromáticos
Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
Accés en línia:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/13218
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