Perfil aromático de cacao fino de aroma ecuatoriano.

Se realizó el análisis del perfil aromático de cacao proveniente del cantón Pangui, provincia de Zamora, en diferentes estados de maduración (inmaduro, maduro y sobre maduro) mediante microextracción en fase sólida (SPME) y análisis por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas, usan...

• Hlavní autor: Benítez Campoverde, Jonathan Andrés (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2015
• Témata: Cacao; Cacao – Aromatización; Microextracción en fase sólida; Cromatografía de gases; Compuestos aromáticos; Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
• On-line přístup: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/13218