Perfil aromático de cacao fino de aroma ecuatoriano.

Perfil aromático de cacao fino de aroma ecuatoriano.

Se realizó el análisis del perfil aromático de cacao proveniente del cantón Pangui, provincia de Zamora, en diferentes estados de maduración (inmaduro, maduro y sobre maduro) mediante microextracción en fase sólida (SPME) y análisis por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas, usan...

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Main Author: Benítez Campoverde, Jonathan Andrés (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2015
Subjects:
Cacao
Cacao – Aromatización
Microextracción en fase sólida
Cromatografía de gases
Compuestos aromáticos
Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
Online Access:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/13218
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