Perfil aromático de cacao fino de aroma ecuatoriano.

Perfil aromático de cacao fino de aroma ecuatoriano.

Se realizó el análisis del perfil aromático de cacao proveniente del cantón Pangui, provincia de Zamora, en diferentes estados de maduración (inmaduro, maduro y sobre maduro) mediante microextracción en fase sólida (SPME) y análisis por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas, usan...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Benítez Campoverde, Jonathan Andrés (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2015
Subjects:
Cacao
Cacao – Aromatización
Microextracción en fase sólida
Cromatografía de gases
Compuestos aromáticos
Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
Acceso en liña:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/13218
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