Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Rocafuerte

El desarrollo de la presente investigación se realizó en el Cantón Rocafuerte de la Provincia de Manabí, este cantón cuenta con una extensión de 280.4 km2 y una población aproximada de 104 habitantes por km2; está ubicada a 20 km de la capital provincial. Es conocido como la capital mundial del dulce, y la demanda de los mismos se da a nivel de todo el país e incluso en otros países como España, Estados Unidos, Italia, Chile, México, Argentina, entre otros, esto debido a que muchos ecuatorianos los llevan o los envían para degustarlos o para obsequiarlos a familiares y amigos que viven en estos países. Rocafuerte a más de sus dulces, cuenta con deliciosos platos y bebidas típicas del cantón y de la provincia.

• Κύριος συγγραφέας: Burgos Briones, Silvia Monserrate (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Έκδοση: 2012
• Θέματα: Gastronomía ecuatoriana; Comidas típicas; Manabí - Portoviejo
• Διαθέσιμο Online: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2430