Platos típicos que pueden ser puestos en valor de los recursos gastronómicos típicos y tradicionales, con el fin de fomentar el desarrollo del turismo de la ciudad de Riobamba.

Mediante esta investigación se ha logrado establecer conceptos gastronómicos y las diferentes fichas de inventario que se han creado para esta investigación, así como conocer los principales aspectos geográficos, turísticos, culturales, etc., ayudando de esta forma a realzar su gastronomía haciéndol...

• Glavni avtor: Hidalgo Barriga, Nanci Emitelia (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2010
• Teme: Gastronomía; Desarrollo turístico; Comidas típicas; Hotelería y Turismo- Tesis; Ecuador
• Online dostop: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/12942