Generación de un producto alto en antioxidantes a partir de extractos de hojas de mango
Resumen: El presente trabajo tuvo como objetivo generar un producto alto en antioxidantes a través de extractos acuosos de hojas de mango (Magnifera indica L.) utilizando el proceso de atomización aplicando tres variables:1) temperatura (140,150, 160 °C), 2) flujo (10, 25, 40 %), 3), relación extrac...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/25711 |
| Tags: |
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