Propuesta para la elaboración de un vino tinto artesanal a base de uvas de mesa

Resumen: El Ecuador es una país que cuenta con una producción muy diversa de frutos, los mismos que son favorecidos por sus variadas zonas climáticas en sus tres regiones, esto favorece a la obtención de algunos productos específicos como es la uva de mesa y de esta manera se está cubriendo la deman...

• Glavni avtor: Pucha Tambo, Paola Alexandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2022
• Teme: Vino; Elaboración; Vino artesanal; Licenciada en gastronomía; Trabajo de integración curricular
• Online dostop: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/31280