Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Espíndola ¿ provincia de Loja

El presente trabajo permite tener una visión integral del cantón Espíndola al analizar su situación económica, social y productiva; así como también la evolución de la gastronomía ecuatoriana desde la época preincaica hasta la actualidad, con la finalidad de relacionar la influencia culinaria de las...

• المؤلف الرئيسي: Orellana Aguirre, Elena Johanna (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• منشور في: 2012
• الموضوعات: Economía doméstica; Gastronomía; Comidas típicas; Espíndola - Loja; Hotelería y Turismo - Tesis
• الوصول للمادة أونلاين: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/1297