Valoración del efecto antioxidante del subproducto de mango en la formación de nitrito residual de un producto cárnico de pasta fina

Valoración del efecto antioxidante del subproducto de mango en la formación de nitrito residual de un producto cárnico de pasta fina

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Bibliographic Details
Main Author:	Camacho Calva Lucia Elizabeth (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2024
Subjects:	Ecuador. Tesis digital.
Online Access:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/56140
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