Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos en el cantón Camilo Ponce Enríquez, provincia del Azuay, segunda fase
El presente proyecto tiene como finalidad dar a conocer los diferentes platos y bebidas típicas, tradicionales y ancestrales del cantón Camilo Ponce Enríquez a través de un inventario gastronómico, para lo cual tomó una muestra que comprenden 219 encuestas y 24 entrevistas, las mismas que fueron tab...
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| Autor principal: | |
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| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2013
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/6849 |
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