Investigaciòn y puesta en valor de los recursos gastronòmicos del canton Pindal provincia de Loja

Investigaciòn y puesta en valor de los recursos gastronòmicos del canton Pindal provincia de Loja

Se efectúa un diagnóstico gastronómico del cantón Pindal en el cual se detallan los platos que se elaboran con mayor frecuencia, los que son típicos, los que se elaboran en temporada de fiestas, los más demandados por los visitantes, los que han sufrido cambios en su preparación e ingredientes con e...

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Main Author: Villareal Sanchez, Diego Efraìn (author)
Other Authors: Armijos Maurad, Ana Patricia (Dir) (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2011
Subjects:
Economìa doméstica
Alimentos
Gastronomìa
Pindal-Loja
Hoetelería y Turismo - Tesis
Online Access:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/653
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