Evaluación de la actividad antioxidante del cacao fermentado a 50 °C.

Evaluación de la actividad antioxidante del cacao fermentado a 50 °C.

N/D

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Alcivar Carrion Luis Alberto (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2024
Subjects:	Ecuador. Tesis digital.
Online Access:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/55543
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Perfil volátil del cacao fermentado a 5 °C
by: Torres Gaona Alba Abigail
Published: (2024)

Validación Del Potencial Antioxidante De Pernettya Prostrata Y Elaboración De Un Producto Fermentado A Partir Del Fruto
by: Andrade Gualan Yuri Mayumi
Published: (2023)

Actividad Antioxidante De Tragia Volubilis L. In Vitro
by: Velez Jimenez Deydi Hernan
Published: (2023)

Evaluación De Actividad Antioxidante De Extractos De Subproductos De Mortiño Y Hojas De Mango
by: Martinez Jaramillo Sara Esther
Published: (2022)

Actividad antioxidante de extractos a base de subproducto de babaco
by: Ordóñez Jaramillo Erika Daniela
Published: (2024)

Uso de la radiación uv-c para el control del desarrollo fúngico sobre cacao (Theobroma cacao) fermentado y seco
by: Martínez Granda, María José
Published: (2016)

Uso de la radiación uv-c para el control del desarrollo fúngico sobre cacao (Theobroma cacao) fermentado y seco
by: Martínez Granda, María José
Published: (2016)

Evaluación Del Potencial Antioxidante En La Especie Inga Edulis (guaba)
by: Leon Betancourt Luis Felipe
Published: (2023)

Evaluación de procesos de extracción de antioxidantes de Simira ecuadorensis
by: LUZURIAGA BERMEO LUIS RAFAEL
Published: (2024)

Evaluación De La Actividad Antimicrobiana, Y Antioxidante De 5 Especies De La Familia Asteraceae En La Provincia De Loja
by: Quinche Morocho Gina Aracely
Published: (2022)

Citotoxicidad Y Actividad Antioxidante De Extractos De T. Volubilis En La Línea Celular Rko
by: Coronel Hidalgo Jose Israel
Published: (2023)

Evaluación de procesos de extracción de antioxidantes de mortiño
by: López Correa Marisabel
Published: (2024)

Determinación del perfil de ácidos grasos y evaluación de la actividad antioxidante del aceite fijo de un hongo de la provincia de Loja
by: Soto Sivisaka Liz Esthefany
Published: (2024)

Evaluación de procesos de extracción de antioxidantes de Piper carpunya
by: INFANTE SANTOS GARLET YHAMILED
Published: (2024)

Evaluación de procesos de extracción de antioxidantes de Bixa Orellana
by: MILES ESPINOZA DEVIS GERMAN
Published: (2024)

Evaluación de procesos de extracción de antioxidantes de Ilex guayusa
by: Cabrera Castro Jhulissa Adelaida
Published: (2024)

Aislamiento de Pichia a partir de granos fermentados de cacao para su uso en la elaboración de cerveza
by: Bravo Pulla, Josselyn Samantha
Published: (2022)

Determinación del efecto del desamargado y fermentado en el contenido de compuestos con capacidad antioxidante de tres variedades de chocho (Lupinus mutabilis sweet)
by: García Aguirre, Grace Alejandra
Published: (2018)

Efecto del tratamiento de post cosecha del café sobre su potencial antioxidante
by: Torres Sánchez Walter Javier
Published: (2024)

Optimización De La Extracción De Antioxidantes Contenidos En Hojas De Guayusa
by: Pacheco Castillo German Oswaldo
Published: (2023)

Evaluación De La Capacidad Antioxidante De 10 Especies De La Familia Asteraceae, Hypericaceae, Melastomataceae Y Lamiaceae En La Provincia De Loja
by: Ojeda Herrera Santiago Alejandro
Published: (2022)

Cambios En La Capacidad Antioxidante Del Café Con Diferentes Procesos De Beneficio
by: Orellana Conde Jhoder Gustavo
Published: (2023)

Variaciones De La Capacidad Antioxidante Del Café En Diferentes Zonas De Producción
by: Paute Armijos Jheleny Anabel
Published: (2023)

Determinación de minerales (potasio, magnesio y níquel) en el grano y subproductos de cacao (Theobroma cacao L.)
by: Espinoza Carrión Ángel Santiago
Published: (2024)

Evaluación de la actividad biocida sobre Achatina fulica de extractos fermentados de los glicoalcaloides contenidos en Solanum sessiliflorum.
by: Reinoso Erazo, Rodney Patricio
Published: (2018)

Construcción de un brazo elevador neumático paletizador controlado de forma manual para trasladar caja de cacao fermentado.
by: Bastidas Barragán, Wilson Daniel
Published: (2022)

Evaluación físico química y sensoriales del cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 fermentado con Saccharomyces cerevisiae y extracto de fruta (Mango manila) en diferentes grados de madurez
by: Montoya Ramos, Elio Ariel
Published: (2025)

"Evaluación de la actividad antioxidante en el mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) Variedades: CCN-51 y nacional".
by: Zhunio Rodríguez, Billy Joel
Published: (2020)

Efecto Citotóxico Y Antioxidante De Extractos De Pourouma Cecropiifolia Sobre La Línea Celular Rko Expuesta A Doxorrubicina
by: Andrade Torres Karla Camila
Published: (2023)

“Determinación del contenido de antioxidantes y actividad antioxidante de mazorca de cacao (theobroma cacao l.), variedades clon ccn-51 y complejo nacionalxtrinitario.”
by: Aguirre Coque, Josselyn Meilyn
Published: (2022)

Purificación de extracto de antioxidantes de uva de monte Pourouma cecropiifolia mediante proceso supercrítico antisolvente
by: Toro Reinoso Joseline Lissette
Published: (2024)

Evaluación de la actividad antioxidante de la pomarrosa (syzygium malaccense) en condiciones de congelación a 0°c,- 10°c y -20°c
by: López Vergara, Iver José
Published: (2022)

Determinación del contenido de antioxidantes y actividad antioxidante de placenta de cacao (Theobroma cacao L.), variedades clon ccn-51 y tipo nacional x Trinitario
by: Chumaña Zambrano, Oscar Alfredo
Published: (2022)

Determinación del contenido de antioxidantes y actividad antioxidante de placenta de cacao (theobroma cacao l.), variedades clon CCN-51 y tipo nacional x trinitario
by: Chumaña Zambrano, Oscar Alfredo
Published: (2022)

Cambios en el contenido y fraccionamiento de proteínas de granos de cacao (Theobroma Cacao L.) fermentados y tostados en condiciones controladas y en granja
by: Carpio Astudillo, Andrea Carolina
Published: (2023)

Evaluación Del Efecto De Un Consorcio De Hongos Micorrizicos Arbusculares Sobre La Absorción De Cadmia Enplántulas De Cacao (theobroma Cacao) Variedad Nacional Criolloen Condiciones Controladas.
by: Ruilova Vasquez Enrique Vinicio
Published: (2022)

Efecto de los parámetros de fermentación sobre la actividad antioxidante del cacao ecuatoriano (Theobroma cacao L.)
by: Orbe Chamorro, Mayra
Published: (2024)

Valoración del efecto antioxidante del subproducto de mango en la formación de nitrito residual de un producto cárnico de pasta fina
by: Camacho Calva Lucia Elizabeth
Published: (2024)

Efecto de los parámetros de fermentación del cacao sobre la actividad antioxidante
by: Orbe Chamorro, Mayra Alexandra
Published: (2023)

Los residuos de cacao (Ttheobroma cacao L) como fuente alternativa de antioxidantes
by: Ovaco Vaca, Deycy Cecilia
Published: (2012)