Elaboración de una bebida tradicional a base de leche y alcohol etílico

El presente trabajo tuvo como finalidad la elaboración de una bebida alcohólica tradicional de las provincias de Loja y Zamora Chinchipe conocida con el nombre de “diamantina”. Para ello se partió de una fórmula artesanal de la mencionada bebida, y para estandarizarla se realizaron cambios en las ma...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Medina Yunga, Edgar Vinicio (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2017
Ämnen:
Länkar:http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/17344
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