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    Impacto de la fermentación del cacao sobre el contenido de fenoles totales

    Impacto de la fermentación del cacao sobre el contenido de fenoles totales מאת Correa Sánchez, Edgar Ivá

    יצא לאור 2021
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  2. 2
    Evaluación in vitro de la actividad antagonista de las bacterias ácido-lácticas aisladas de alimentos fermentados sobre Penicillium sp y Aspergillus sp de granos de quinua

    Evaluación in vitro de la actividad antagonista de las bacterias ácido-lácticas aisladas de alimentos fermentados sobre Penicillium sp y Aspergillus sp de granos de quinua מאת Andino Gualpa, Liseth Veronica

    יצא לאור 2021
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    Desarrollo de una bebida vegetal fermentada a partir de los extractos de almendra (Prunus dulcis) y de soja (Glicine max) como materia prima.

    Desarrollo de una bebida vegetal fermentada a partir de los extractos de almendra (Prunus dulcis) y de soja (Glicine max) como materia prima. מאת Alcívar Cevallos, Janeth María

    יצא לאור 2023
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