Características microbiológicas y organolépticas del salami aplicando nisina como conservante natural מאת Alcívar Alcívar, Gabriel Moisés

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Aislamiento y caracterización de bacterias productoras de bacteriocinas en la bebida fermentada tradicional de la región amazónica ecuatoriana (Chicha de chontaduro) considerando d... מאת Serpa Gavilánez, Evelyn Marlein

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Bacterias ácido lácticas con capacidad antagónica y actividad bacteriocinogénica aisladas de quesos frescos מאת Crespo Narváez, Karla Alexandra

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Determinación de patrones de susceptibilidad antimicrobiana de bacterias Gram negativas aisladas en la comunidad y producción de bacteriocinas מאת Zúñiga Paredes, María Fernanda

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Efecto inhibitorio de bacterias recuperadas de buses de la epmtp de quito, periodo 2019-2020. מאת Palacios Zambrano, Melany Marley

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Obtención de bacteriocinas a partir de la bebida fermentada tradicional de la sierra ecuatoriana (Yamor) considerando distintas fuentes de carbono, para su aplicación como agente a... מאת Heredia Sanipatin, Kimberly Kassandra

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Aislamiento y purificación de bacteriocinas a partir de lactobacillus plantarum para su uso como conservantes en carne de res מאת Bravo Pulla, Josselyn Samantha

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Aislamiento y caracterización de bacterias a partir del suero de leche bovina, para la obtención de bacteriocinas y su aplicación como agente antimicrobiano מאת Palma Quillupangui, Blanca Lisseth

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Determinación de la capacidad conservante de las bacterias ácido lácticas en distintos tipos de carnes para el control de microorganismos patógenos. מאת Michilena Torres, Leslie Gabriela

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Revisión de las propiedades y aplicaciones de las bacteriocinas en la Industria Farmacéutica y Alimentaria מאת Falconí Medina, Doménica Fernanda

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Optimization of media for the production of antimicrobial bacteriocins obtained from BAL from Chicha de chontaduro מאת Serpa Gavilánez, Evelyn Marlein

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Utilidad de las bacteriocinas producidas por bacterias lácticas para la bioconservación de productos cárnicos. מאת Vallejo Andi, Karla Marisol

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Revisión bibliográfica sobre las bacteriocinas y su aplicación como bioconservante dentro de la industria alimentaria מאת Catagña Rodriguez, Robinson Patricio

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Determinación de producción de bacteriocinas a partir de Lactobacillus casei מאת Montero Flor, Diego Hernán

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ESTUDIO DEL EFECTO DEL ACEITE DE ORÉGANO (Origanum vulgare) Y BACTERIOCINA A PARTIR DE Weissella confusa EN LA CONSERVACIÓN DE DOS ESPECIES DE PESCADO: PAICHE (Arapaimas gigas) Y A... מאת Quiroz Ramón, Ruth Elizabeth

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Estudio comparativo entre la utilización de Nisina y Metabisulfito de sodio para la inhibición de microorganismos en crema pastelera מאת Guamán Bautista, Jéssica Maritza

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Evaluación de especies de Lactobacillus como medio de protección natural contra Streptococcus mutans. מאת Yandún Ramírez, Cristian Ernesto

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Aislamiento y determinación de la actividad antibacteriana de bacterias ácido lácticas presentes en el suero de quesos artesanales de la provincia de Cañar contra cepas patógenas... מאת Calle López, Jéssica Priscila

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Aislamiento y caracterización de bacterias productoras de bacteriocinas a partir de una bebida fermentada tradicional de la nacionalidad Tsáchila (malá) מאת Uribe Aveiga, Briggith Nathaly

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Deep learning neural network development for the classification of bacteriocin sequences produced by lactic acid bacteria מאת González Bohórquez, Lady Laura

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