Estudio químico y actividad antioxidante de la cáscara de borojó (Borojoa patinoi) Autor Naula Orrala, Wilmer Antonio

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Elaboración de chocolates rellenos con Borojoa patinoi (Borojó) endulzados con edulcorantes no calóricos Autor Proaño Zambrano, David Alberto

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Obtención de deshidratados de Borojó (Borojoa patinoi) y Copoazú (Theobroma grandiflorum) mediante procesos térmicos de secado con aire forzado Autor Medrano Carvajal, Stephanie Alexandra

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Determinación de índices de madurez para la cosecha y conservación al ambiente, del arazá (Eugenia stipitata) y Borojó (Borojoa patinoi) Autor Mena Chimba, Narcisa de los Dolores

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CHARACTERIZATION BROMATOLOGICAL, PHYSICO-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND RHEOLOGICAL IN BOROJO PULP (Borojoa patinoi Cuatrec) Autor Díaz Ocampo, Raúl

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Determinación del valor nutritivo y funcional de tres clones seleccionados de arazá (Eugenia stipitata) y seis de borojó (Borojoa patinoi), y evaluación del proceso para la obtenci... Autor Toledo Romanienko, Daniel Arturo

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Caracterización de las propiedades físicas-químicas del borojó (Borojoa patinoi Cuatr), en dos estados de madurez (pintón y maduro) y su aplicación en la elaboración de caramelos... Autor Salgado Torres, Juan Carlos

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Validación de Postres a Base de Borojó Usando Técnicas Clásicas de Repostería 2011 Autor Arízaga Villa, Marco Vinicio

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Efecto de la Aplicación de Recubrimientos Alcaloidales del Chocho (Lupinus mutabilis sweet), en la Vid ütil del Borojó (Borojoa patinoi Cuat.) Autor Aldaz Berrones, Raúl Fabián

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