El durazno: variedades y sus nuevos aportes y desafíos en la gastronomía ecuatoriana von Dávila Rueda, Santiago Miguel

Volltext

Semillas de sambo aplicadas en la cocina moderna von Silva Encalada, Stefanny Lisseth

Volltext

Aplicación gastronómica del maíz morado von Ortega Tonello, Cindy Adriana

Volltext

Propuesta de creación de una ruta gastronómica: El camino del ceviche ecuatoriano a través de las provincias de Pichincha, Esmeraldas y Manabí von Valencia Cifuentes, Nicole Alejandra

Volltext

Diseño de un proyecto de televisión de cultura culinaria del Ecuador von Borja Bermeo, Ana Lía

Volltext

Plan de negocios de una empresa productora y comercializadora de coladas listas para servirse hechas a base de productos endémicos del Ecuador von Ocaña Hinojosa, María José

Volltext

Tipos y aplicaciones con camarón ecuatoriano para la alta cocina von Sánchez Casanova, Joiss Caterine

Volltext

Analisis, investigación e introducción de yacon o jícama fruto andino ecuatoriano a la gastronomía von Quillupangui Álvarez, Stalin Alfredo

Volltext

El Rincón del Postre Lounge-Bar von Muñoz Saquicela, Gabriela Alejandra

Volltext

Propuesta de la creación del concepto vitrina artística culinaria en movimiento (cocina víntrico) como promotor y fortalecedor del Patrimonio Cultural del Ecuador von Díaz García, Silvia Milena 

Volltext

Ruta gastronómica de los poblados de Guano, Alausí y Huigra ubicados en la provincia de Chimborazo von Robalino Bermeo, Romario Isaias

Volltext

Investigación del amaranto y su aplicación en la gastronomía von Arroyo Recalde, Diana Pamela

Volltext

Estudio investigativo de los dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha, su historia y aplicación gastronómica von Collaguazo Itas, Veronica Lucia

Volltext

Propuesta de creación de una ruta gastronómica en la provincia de Loja von Cumbajin Chango, Santiago Javier

Volltext

Evolución de la gastronomía típica en el Valle de Tumbaco a partir del siglo XX von Diaz Garzon, Jose Antonio

Volltext

Investigación de los postres patrimoniales en el centro histórico de Quito von Diaz Codena, Paula Lizbeth

Volltext

Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante paradero, con exhibición de artesanías en la parroquia Montalvo de la ciudad de Ambato von Morales Muñoz, Cristina Elizabeth

Volltext

Investigación de la gastronomía de la Ciudad de Esmeraldas von Aguirre Diaz, Fernando Andres

Volltext

Elaboración de una guía gastronómica de los platos típicos de la Ciudad de Guaranda von Bonilla Vargas, Michelle Alejandra

Volltext

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la Parroquia Rural de Cangahua von Alvarado Alvear, Estefania Eliza

Volltext