Elaboración de mortadela especial con adición de diferentes porcentajes de queso semimaduro tipo cheddar, incorporado a la formulación Yazar: Vire Bustamante, Rebeca del Cisne

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Valorization of agro-industrial wastes: extraction and utilization of potato peel starch for the formulation of edible coatings in semihard cheeses Yazar: Inca Tapia, Grace Carolina

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Sistema de dosificación de queso cheddar líquido para una máquina dispensadora Yazar: Pineda Ipiales, Edison Armando

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Estudio bromatológico y sensorial de una carne de hamburguesa sabor cheddar elaborada a base de carne de borrego (Ovis Orientalis Aries) Yazar: Lechon Alba, Jenny Maribel

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Evaluación del tiempo de prensado y tiempo de maduración en queso semimaduro tipo cheddar Yazar: Torres Vaca, Ana Mariela

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Determinación del tiempo de maduración del queso tipo Cheddar, con adición de orégano (Oreganum Vulgare) Yazar: Arciniega Herrera, Jenny Maribel

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Oportunidades de mercados Internacionales para la comercialización de queso maduro cheddar de la empresa ZULACTEOS S.A de la parroquia Angochagua, Provincia de Imbabura Yazar: Quinchiguango Camacho, Jenifer Lizbeth

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