El zapallo como espesante en la elaboración de dulce de leche od Masache Sarango, José Manuel

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Efecto de diferentes concentraciones de glucosa sobre el proceso de elaboración y la calidad del dulce de leche od Luis Alexis, Maldonado Bonifaz

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Utilización de la leche de maíz suave (Zea mays amylacea) choclo, como sustituto de la leche de vaca en la elaboración de dulce de leche od Ortega López, Alexandra Yesenia

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Plan de negocios para la elaboración y comercialización de un dulce de leche con granola de uvilla en la ciudad de Ambato, provincia de Tungurahua od Capuz Llambo, Ana Edelina

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Elaboración de dulce de leche od Sacón Romero, Manuela Eulalia

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Elaboración de dulce de leche od Sacón Romero, Manuela Eulalia

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Evaluación del efecto de dos Enzimas Lactasas de diferentes orígenes (Klactis y B. bifidum) para la obtención de manjar a partir de leche deslactosada de cabra od Agurto Garrido, Lissette Juliana

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Elaboración de un dulce de leche utilizando diferentes porcentajes de almidón de arroz y estevia (Stevia Rebaudiana) como edulcorante, en la provincia de Sucumbíos. od Granda Merchan, Jorge Humberto

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Elaboración de un dulce de leche utilizando diferentes porcentajes de almidón de arroz y estevia (Stevia Rebaudiana) como edulcorante, en la provincia de Sucumbíos. od Granda Merchan, Jorge Humberto

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Determinación del mejor proceso de elaboración de dulce de de leche a partir de la sustitución parcial o total de leche fresca por leche en polvo. od Roca Castro, Erika Paola

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Evaluación de Diferentes Niveles de Harina de Quinua en la Elaboración del Manjar de Leche od Toledo Calvopiña, Benigna Marisol

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Evaluación del dulce de leche de coco (Cocos nucifera l) con la adición de sucralosa en diferentes niveles od Peralta Toalombo, Liliana Elizabeth

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Determinación del mejor proceso de elaboración de dulce de leche a partir de la sustitución parcial o total de leche fresca por leche en polvo od Roca, Erika

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Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de dulce de leche de choclo con sabores en la parroquia de San Pablo, cantón Otavalo, provinci... od Tuquerres Loyo, Ángela Abigail

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