Diseño estratégico en costo para elaborar un producto competitivo en el mercado de Bebidas ‌ Riofrio Albuja, Maria Fernanda

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Estudio del efecto de los pre tratamientos en las características físicas y sensoriales del tomate deshidratado ‌ Guzmán Jara, Valeria Johanna

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Utilización de tres métodos químicos para la conservación de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.), variedad POJ 93, en Pastaza, Ecuador ‌ García, Raúl

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Efecto de los ácidos acético y cítrico para control de antracnosis (Colletotrichum sp.) en poscosecha de papaya (Carica papaya L.) ‌ Gutiérrez Montalván, Dayan Lizeth

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Pre mezcla para preparación de torta instantánea a base de la fruta salak y harina de trigo ‌ Choez Oviedo, Tatiana Lisbeth

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Caracterización de bebida con mucílago de cacao (Theobroma cacao L) y guayaba (Psidium guajava) ‌ Flores Rosado, Mariuxi Galud

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Evaluación de una bebida no láctea a base avena con cascara de trigo (Triticum) y durazno (Prunus Pérsica) ‌ Quiñonez Haro, Francisco Xavier

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"Caracterización de la almendra de cacao (Theobroma cacao L.) de 41 cruces internacionales en la finca experimental la represa" ‌ Álvarez Escaleras, Malena Gissela

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Elaboración de un manual de procedimientos para reclutamiento, entrenamiento y seguimiento de evaluadores sensoriales en el área de análisis sensorial de la facultad de ciencias de... ‌ Alban Torres, Andrea Lena

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Alternativas de poscosecha sobre la calidad en tres variedades de café arábigo ‌ Bravo Bermeo, Carmen Fátima

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Tiempo y temperatura de deshidratación de la remolacha (Beta vulgaris) en las características físico-químicas del edulcorante ‌ Caicedo Rivas, Yuly Gabriela

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Determinación de la vida útil del mango fresco variedad edward a temperatura ambiente y de refrigeración (15ºc) ‌ Arreaga González, Alex Rodolfo

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Modelos factoriales y métodos multicriterio para la optimización de las condiciones de germinación de quinua para consumo ‌ Vásquez Remache, Belén Estefanía

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Efectos de las condiciones de germinación en las características sensoriales y tecnológicas de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) ‌ Pastor Cajamarca, Libia Mercedes

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Formulación y Caracterización de una Bebida Antioxidante y refrescante a base de la planta Dulcamara: Bryophyllum gastonis, Bonnieri". ‌ Pinela Castro, Douglas

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Evaluación del uso al Aloe Vera (Barbadensis Miller), en bebidas naturales frías ‌ De La A Cedeño, Érick Joe

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Calidad culinaria de 13 líneas avanzadas de arroz (Oryza sativa L.), en comparación con la variedad SFL-011 adaptada en las zonas arroceras del Ecuador ‌ Cruz Santana, Andrea Belén

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Evaluación sensorial de la combinación de acidulantes con una mezcla binaria edulcorante, aplicada en dos bebidas carbonatadas y estudio de su estabilidad. ‌ Arguello Ochoa, Ricardo Alejandro

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