Análisis comparativo de la composición química y contenido de fitoesteroles en las semillas y cáscara de Cucúrbita máxima duchesne ‌ Lucin Gutiérrez, Wellington Saúl

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Evaluación del consumo de alimentos procesados de las familias del sector urbano de la ciudad de Ibarra, y desarrollo de una guía alimentaria para selección y compra de alimentos p... ‌ Rueda Gómez, Carlos Alberto

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Caracterización del aceite obtenido de la semilla de la especie ecuatoriana prosopis juliflora ‌ Villavicencio Velásquez, Mayra Valeria

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Estudio farmacognóstico y fitoquímico de las semillas de los frutos dulces y amargos de Nephelium lappaceum L. ‌ Farías Delgado, Génesis Yelitza

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Evaluación del efecto hipocolesterolémico del extracto etanólico del fruto de bactris gasipaes en rattus norvegicus con dislipidemia inducida ‌ Cuadrado Flores, Yesenia Elizabeth

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Formulación, elaboración y evaluación nutritiva y nutracéutica de helado enriquecido con fitoesteroles y omega ácidos ‌ Paredes Yugse, Gabriel Santiago

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Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol ‌ Rea León, Mónica Del Rocio

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Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol. ‌ Rea León, Mónica Del Rocio

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