Capacidad antioxidante y fenoles en legumbres tradicionales sometidas a tratamientos de cocción. od Medina Torres, Jefferson Alexander

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Atomización de los antioxidantes de las hojas de guayusa (Ilex guayusa Loes.) od Godoy Alvarez, Sharon Nathaly

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Uso del lactosuero para la producción de bioetanol od Castillo Jaramillo, Johanna Katherine

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Mejoramiento de la calidad sanitaria del queso amasado. od Orellana Sánchez, Karen Gianella

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Uso de extracto de Simira ecuadorensis (standl) como conservante de queso fresco. od Jumbo Sarango, Marcia Enid

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Análisis y propuesta de mejora de Planes Operativos Estandarizados de Sanitización (POE´s) para la empresa Ecolac de la Ciudad de Loja. od Sánchez Puertas, Carol Michelle

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Obtención de horchata en polvo od Rodríguez Espinosa, Katherine Del Cisne

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Desarrollo de bebidas saborizadas deslactosadas utilizando permeado de suero lácteo od Moreno Arcos, Anabel

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Uso de subproductos vegetales como fuente de nitrito para su aplicación en la industria de los productos cárnicos. od Paz Soto, Ronni Alexander

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Formulación de una bebida alcohólica tipo brandy od Becerra Granda, Nely Yolanda

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Trabajo para ser publicado en la revista od Gómez Muñoz, Paula del Cisne

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Optimización de las condiciones de atomización de antioxidantes obtenidos de los subproductos de guayaba (Psidium guayaba) od Ramón Jaramillo, Viviana Cristina

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Caracterización del perfil aromático de café (coffea arabica L.) mediante cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas. od Espinosa Aguirre, Servio Alejandro

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Evaluación y mejoramiento de los procesos de limpieza y desinfección de la empresa LA TISANITA od Soto Granda, María Antonia

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Uso de Piper carpunya como antioxidante para la industria alimentaria. od Guayllas Poma, Jessenia Maribel

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Trabajo para ser publicado en la revista od Febres Burneo, Nicole Valeria

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Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas od Ortega León, Nicole Alexandra

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Control microbiológico de perejil empacado od Romero Celi, Betsy Yomaira

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Uso de extractos naturales de Simira ecuadorensis como antioxidantes para la industria alimentaria. od Castillo Ochoa, Daniela Alejandra

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Utilización de las siete harinas y suero lácteo para la elaboración de una bebida od Zari Arévalo, Jessica Itamar

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