Generación de un sistema de control de calidad en los procesos de producción de horchata deshidratada de la empresa Agroindustria Ricosa Ecuador av Galván Guerrero, Karla Lizbeth

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Validación de métodos microbiológicos Ecoli y enterobacterias en alimentos av Cajilima Sánchez, Joffre Paúl

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Impacto de la fermentación del cacao sobre el contenido de fenoles totales av Correa Sánchez, Edgar Ivá

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Influencia de los tratamientos de cocción en las características de la fibra dietaria de Lablab purpureus L sweet av Flores Vintimilla, Cristina Michell

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Atomización de extracto de hojas de mango av Sánchez Quezada, Anabella Flo

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Colorantes a partir de fuentes naturales av Guartán Cabrera, Bryan Artur

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Aplicación de extractos de Ilex guayusa como antioxidantes para la industria alimentaria av Saca Paqui, Verónica Pacari

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Efecto de los extractos de simira ecuadorensis sobre la estabilidad oxidativa de una matriz alimentaria av Álvarez Ojeda, María del Cisne

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Trabajo para ser publicado en una revista av Ovaco Vaca, Luz Yomar

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Trabajo para ser publicado en una revista av Ogoño Aguinsaca, María Isabel

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Dimensionamiento y diseño de una columna de destilación de platos a escala laboratorio av Ledesma Monteros, María Guicela

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Efecto del beneficio seco, húmedo, semi seco y honey sobre la concentración de compuestos bioactivos del café (Coffea arabica L) mediante espectrofotometría UVvisible av Vicente Quille, Carlos Alberto

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Efecto del beneficio seco, húmedo, semi seco y honey sobre la concentración de compuestos bioactivos del café (Coffea arabica L) mediante espectrofotometría UVvisible av Vicente Quille, Carlos Alberto

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Uso de extractos de piper carpunyay su efecto en la oxidación de alimentos procesados av Cevallos Briceño, Michael Esteban

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Micro encapsulamiento del aceite de Sacha Inchi Plukenetia volubilis av Padilla Eras, Andrea Katherine

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Trabajo para ser publicado en revista av Celi Jaramillo, Mateo Nicolás

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Capacidad antioxidante y fenoles totales en subproducto de frutas av González Cabrera, Alex Fernando

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ND av León Hurtado, Andrea Victoria

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Tesis para publicar en revista av Montoya Parra, Jessica Paola

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Elaboración de biopelícula con extracto de hojas de mango av Bustamante Ruiz, Anghela Marian

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