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Queso funcional semimaduro empleando fibra de zanahoria (Daucus carota) y Lactobacillus casei.
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Queso funcional semimaduro empleando fibra de zanahoria (Daucus carota) y Lactobacillus casei.
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Obtención de cultivo iniciador prebiótico mixto para la elaboración de chorizo. Santo Domingo, 2015
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Obtención de cultivo iniciador prebiótico mixto para la elaboración de chorizo. Santo Domingo, 2015
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