Características microbiológicas y organolépticas del salami aplicando nisina como conservante natural ανά Alcívar Alcívar, Gabriel Moisés

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Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante y su aplicación en distintas conservas vegetales (Alimentos de II Gama) ανά Perrazo Guerra, Carol Leticia

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Utilización de niveles de Nisina como antibiótico en la elaboración de queso fresco ανά Aguirre Eras, Cristian Iván

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Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante en vegetales de IV Gama (mínimamente procesados) ανά Dávila Vilañez, Josselyn Daniela

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Obtención de colágeno y su efecto como capa protectora edible utilizando nisina como preservante en productos cárnicos y quesos ανά De La Torre Olvera, Guido Manuel

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Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante de harina procedente de distintos bagazos de cerveza artesanal ανά Chávez Robalino, Esteban Alejandro

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Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante en alimentos de III Gama (Pulpas congeladas de frutas). ανά Balseca Mariscal, Josselyn Carolina

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Estudio del efecto de distintas concentraciones de nisina como bioconservante de suero de leche bovina procedente de distintas zonas ανά Estrada Alarcón, Raquel Magaly

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ESTUDIO DEL EFECTO DE LA NISINA COMO BIOCONSERVANTE, EN LAS CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS DE PRODUCTOS CÁRNICOS AHUMADOS: POLLO (Gallus gallus domesticus) Y CERDO (Sus scrofa ssp.... ανά Cervantes García, Oscar Fernando

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Efecto de la nisina como conservante natural en el queso fresco. ανά Moreno Quishpi, Maria Magdalena

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Evaluación de Distintos Cuajos Naturales y Procesados(Bovinos, Ovinos y Cuy) Para la Realización de Queso Fresco ανά Rivera Guerra, Verónica Elizabeth

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Influencia del uso de los inhibidores naturales en la calidad microbiológica de quesos frescos. ανά López Damian, Franklin Javier

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Elaboración de requesón de leche de cabra con la utilización de Nisina como conservante natural. 2012 ανά Quezada Samaniego, Mayra Enid

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