Elaboración de manjar utilizando suero de quesería a diferentes niveles como sustituto de la leche en el cantón Pastaza af Pintado Vallejo, Pamela Jaqueline

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Evaluación de tiempo y temperatura de fritura en la calidad nutricional y sensorial de un snack (hojuelas) con soja (Glycine max) af Mendoza Espinoza, Andrés Alexander

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Revalorización de la jícama (Smallanthus sonchifolius) proveniente de la Red Agroecológica de la ciudad de Loja, mediante la elaboración de un subproducto deshidratado af Patiño Armijos, Jenniffer Andrea

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Análisis Organoléptico de la carne de Avetruz (Struthio Camelus) af Granda Sánchez, Leonor Victoria

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Propiedades nutricionales de la carne de pavo americano big-6 con una dieta balanceada más la adición de col fresca (brassica oleracea var. Capitata) en la fase de engorde af Muñoz Montoya, Jairo Antonio

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Bebida con base de maíz morado (Zea mays L.) edulcadora con stevia (Stevia rebaudiana Bertoni). af Bravo Castro, Jordán Joel

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“Medidas propuestas sobre la moderación de la concentración del cadmio en la almendra de cacao (theobroma cacao l.) Proveniente del cantón El Empalme de la provincia de Guayas – Ec... af Medina Vélez, Ana Cristina

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Diseño de un catálogo operacional de patologías para la conservación del patrimonio edificado en el centro histórico de la ciudad de Latacunga Provincia de Cotopaxi. af Claudio Molina, Jonathan Xavier

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Control Post registro de formas farmacéuticas orales elaboradas en la empresa Biopronec Cía. Ltda. Laboratorios Pronavit af Sangacha Granja, Eva Karina

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Evaluación de la calidad microbiológica de gotas oftálmicas naturales multidosis de mayor comercialización en la ciudad de Quito af Espinoza Méndez, Raquel Estefanía

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Caracterización del mucílago de caco (Theobroma Cacao L.) nacional y trinitario en el cantón Quevedo af Moreira Morán, Stefany Tamara

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Diseño de un catálogo operacional de patologías para la conservación del patrimonio edificado en el centro histórico de la ciudad de Latacunga provincia de Cotopaxi. af Claudio Molina, Jonathan Xavier

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Alternativas de poscosecha sobre la calidad en tres variedades de café arábigo af Bravo Bermeo, Carmen Fátima

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Estudio de la Óxalis Tuberosa variedad amarilla en el cantón Guano y desarrollo de propuesta culinaria. af Rodríguez Quinto, José Luis

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Evaluación de las características de bebidas de Glycine max (SOYA), Cicer arietinum (garbanzo) con la adición de Aloe Barbadensis Miller (sábila) como alternativa nutricional af Cajas Pazmiño, Jhon Adrián

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Estudio reológico en la formulación de un helado suave y helado duro. af Pineda Hidalgo, Evelyn Tatiana

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Elaboración de emulsiones para la conservación higroscópica de encuadernaciones en base de pergamino de libros del área histórica af Enríquez Albán, Jimmy Andrés

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Evaluación del tiempo de fermentación aerobia a diferentes ambientes en cerezas de café (Coffea arabica L.) var. Catucaí. af Álvarez López, Brayan Alexander

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Estudio de tres fuentes de proteína vegetal, Lens culinaris (Lenteja), Cicer arietinum (Garbanzo) y Glycine max (Soja) en sustitución parcial de la proteína animal para la elaborac... af Solórzano Castro, Bryan Miguel

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Preparación de salsas a base de pulpa de membrillo (cydonia oblonga) con técnicas de cocción y conservación, en la ciudad de Guayaquil af Cabrera André, Bryan Xavier

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