Caracterización de dos variedades de pera: pera uvilla y pera piña, aplicando deshidratación osmótica. door Angulo Angulo, Nathalia Elizabeth

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Estudio investigativo y cualidades nutritivas de la pera, y su aplicación en la gastronomía door Ortiz Moreta, Ana Del Belen

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Estudio investigativo de la pera, producción comercialización y aplicación en la gastronomía actual door Martinez Paredes, Ernesto Jose

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Propuesta de aplicación de técnicas de coctelería clásica y molecular en frutas cultivadas en el Azuay: chamburo, durazno, pera y reina claudia door Ludizaca Pérez, Daisy Eleana

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Aprovechamiento de lactosuero en el desarrollo de compotas de banano y pera para adultos mayores en la empresa Inprolac S.A. door Ruiz Sanchez, Pablo Sebastian

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Estudio investigativo de la pomarrosa y su aplicación en la gastronomía door Leon Lincango, Job Daniel

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Elaboración de un deshidratado osmótico de pera (pyrus communis L.) enriquecido con suero lácteo utilizando tres temperaturas de secado. door Cordero Carrión, Brandon Emmanuel

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Estudio de factibilidad de una empresa productora de té de frutas deshidratadas: manzana y pera door Mejía Zambrano, Josselin Lilibeth

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Elaboración y control de calidad de una crema corporal hidratante a base de mucílagos y aromas naturales door Cevallos Medina, María Verónica

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