Optimización y escalado del proceso de obtención de almidón modificado a partir de almidón de maíz USP nork Pulupa Heredia, Miguel Angel

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“EXTRACCIÓN Y ANÁLISIS COMPARATIVO DE LAS CARACTERÍSTICAS DEL ALMIDÓN DE MALANGA (Xanthosoma Saggitifolium), YUCA (Manihot Esculenta) Y PAPA CHINA (Colocasia Esculenta)” nork Zúñiga Bonilla, Vanessa Natali

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Elaboración de sorbetes a partir de almidón de papa retrogradado variedad Super Chola (Solanum tuberosum L) nork Chamorro Lagos, María Fernanda

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Modificación de almidón de banano (Musa paradisíaca) para mejorar sus propiedades funcionales nork Burbano Alvear, Katherine Yamilex

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Obtención de almidón de camote para la utilización como aglutinante en la elaboración de mortadela de pollo. Santo Domingo de los colorados 2010. nork Andino Muñoz, Franclin Vinicio

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Obtención de almidón de camote para la utilización como aglutinante en la elaboración de mortadela de pollo. Santo Domingo de los colorados 2010. nork Andino Muñoz, Franclin Vinicio

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Estudio de factibilidad para la creación de una planta procesadora de almidón de papa en la ciudad de Ambato nork Villacrés Barrera, Esteban Gabriel

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Evaluación del efecto del recubrimiento con dos soluciones de almidón de yuca en babaco (Vasconcellea x heilbornii. Heiborn) a dos temperaturas nork Simbaña Tipán, Klever Fernando

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Obtención del almidón de papa (solanum tuberosum l.) para la aplicación en un embutido. nork Calapiña Malliquinga, Jonathan Alexander

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Elaboración de salchicha tipo frankfurt utilizando carne de pato (pekín) y pollo (broiler) con almidón de papa (solanum tuberosum) nork Marroquín Cerón, Tatiana Del Carmen

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Polímeros a base de almidón como sustitutos de los plásticos de un solo uso nork Granda Rueda, Mariana Dominga

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Obtención de biopolímero evaluando el almidón de dos variedades de malanga, blanca (Colocasia esculenta (L.) Schoot) y morada (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schoot & Endl), dos esp... nork Demera Velásquez, Luis Fernando

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Modificación de almidón obtenido de tubérculos no convencionales para su uso como agente controlador de filtrado en fluidos de perforación de pozos nork Calvopiña Castellano, Katherine Viviana

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Determinación de las condiciones de uso del almidón modificado en el mejoramiento de formulas alimenticias nork Fabián, Vera A.

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Diseño de una línea para láminas de empanadas sin gluten nork Espol

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Diseño de una línea de proceso para la producción de almidón nativo de banano nork Espol

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Plan de exportación de almidón de yuca desde el cantón Chone Manabí al mercado de Florida Estados Unidos nork Sabando Muñoz, Mayra Elizabeth

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Caracterización de almidón modificado por acetilación obtenido a partir de la oca (Oxalis tuberosa) nork Quizhpi Orellana, Paulo César

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Elaboración de un biopolímero a partir de lactosuero y almidón de papa (Solanum tuberosum), para la encapsulación de detergente líquido, en el cantón Guaranda provincia Bolívar... nork Ortega Vallejo, Mabel María

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Evaluación de materias orgánicas residuales para la elaboración de láminas comestibles biodegradables nork Guamán Tandapilco, Miriam Elizabeth

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