Plan de Mejora Basados en Buenas Prácticas de Manufactura para Restaurantes en el Cantón Durán. per Beltrán Ávila, Paul Bryan

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Desarrollo de una propuesta de implementación del sistema de buenas prácticas de manufactura (BPM), en la empresa de lácteos PROLASE (productos lácteos San Enrique) en la parroquia... per Carrillo Pérez, Erik Fabricio

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Desarrollo de una propuesta de implementación del sistema de buenas prácticas de manufactura (BPM), en la empresa de lácteos PROLASE (productos lácteos San Enrique) en la parroquia... per Carrillo Pérez, Erik Fabricio

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Diseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A. per Cuadros Vera, Jaritza Monserrate

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Aseguramiento de la inocuidad del queso fresco mediante implementación de procediemientos operativos estandarizados y de saneamiento en la cooperativa agropecuaria Chone-Ltda per Guerrero Proaño, Diego German

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Estudio de las condiciones higiénico-sanitarias de la carne de res en tercenas del recinto Puente Lucia, Guayas. per Cabrera Bravo, Johnny Justin

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Determinación de Staphylococcus aureus en ceviches de pescado vendidos en un mercado de la ciudad de Cuenca, en el periodo abril 2023. per David Patricio, Granda Cabrera

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Estudio bibliográfico de la presencia de Bacillus cereus en arroz cocido en países de Latinoamérica durante los años 2015-2020 per Castillo Ruilova, Jaylene Madelaine

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Meta-análisis de la prevalencia de Enterobacterias en diferentes tipos de alimentos per Orellana Jara, Diana Lucía

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Identificación de Staphylococcus aureus en leche cruda de cabra expendida en mercados de Cuenca – Ecuador per COLLANTES LOJANO, DENISSE JEZABEL.

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Propuesta de un sistema de alimentación para la Lonchera Escolar de los niños de Educación inicial de la Escuela de Educación Básica Particular Ab. Jaime Roldós Aguilera en la ciud... per Poveda Anchundia, Tatiana

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Determinación de Coliformes totales, fecales y Escherichia coli en embutidos expendidos en el mercado Santa Clara, ciudad de Daule per Morán López, Anabell Dalila

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Diagnóstico de la situación actual del Centro de Faenamiento Municipal del cantón Marcabelí provincia de El Oro para la implementación del sistema HACCP per Aguilar Añazco Mayerlyn Alejandra

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Prevalencia de Staphylococcus Aureus en manipuladores de alimentos en el área de producción (cocina caliente y fría, pastelería, carnes), de una empresa privada, Tumbaco – 2012.... per García Cárdenas, Jéssica Nathali

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Determinación de salmonella y E. coli en carnes bovinas expendidas en un mercado del cantón Durán frente a carnes empacadas. per Parraga Donaira, Douglas Xavier

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Prevalencia de las enfermedades transmitidas por alimentos en la ciudad de Cuenca en los años 2009 al 2011 per Orquera Tello, Ana Cristina

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Plan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de Alimentos en el Mercado Municipal Marianita de Jesús de la Parroquia el Recreo del cantón Durán per Pluas Rugel, Ligia Zoraya

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Evaluación de la influencia de la salmuera sobre la calidad microbiológica de los quesos frescos artesanales en una quesera de Quimiag-Chimborazo. per Aguilera Vásconez, Andrea Soledad

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“Diseño e implementación de un protipo funcional de un motor de auralización para realidad virtual acústica” per Armendáriz Orellana, Alex Guillermo

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Estudio longitudinal (2018-2022) de resistencia antimicrobiana y determinación molecular de serotipos en aislados de Salmonella enterica obtenidos de una integración avícola. per Jarrín Fernández, Carolina Isabel

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