Rea Jara, L. C. (2014). Determinación del poder gelificante de la pectina extraída de la cáscara y pulpa del maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa I.) para elaboración de postres.
Chicago Style CitationRea Jara, Leslie Catalina. Determinación Del Poder Gelificante De La Pectina Extraída De La Cáscara Y Pulpa Del Maracuyá (Passiflora Edulis F. Flavicarpa I.) Para Elaboración De Postres. 2014.
MLA CitationRea Jara, Leslie Catalina. Determinación Del Poder Gelificante De La Pectina Extraída De La Cáscara Y Pulpa Del Maracuyá (Passiflora Edulis F. Flavicarpa I.) Para Elaboración De Postres. 2014.
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