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Untuña, P., Villacrés, E., Bravo, J., & Monteros J., C. (2012). Estudio del efecto de la fritura al vació sobre los atributos de calidad de chips de papa nativa.

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Untuña, Paulina, Elena Villacrés, Juan Bravo, and Cecilia Monteros J. Estudio Del Efecto De La Fritura Al Vació Sobre Los Atributos De Calidad De Chips De Papa Nativa. 2012.

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Untuña, Paulina, Elena Villacrés, Juan Bravo, and Cecilia Monteros J. Estudio Del Efecto De La Fritura Al Vació Sobre Los Atributos De Calidad De Chips De Papa Nativa. 2012.

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