Segovia, G., Villacrés, E., & Paredes, M. (2007). Cambios reológicos durante el proceso de elaboración de yogurt de chocho (Lupinus mutabilis Sweet).
Chicago Style CitationSegovia, Gabriela, Elena Villacrés, and Mario Paredes. Cambios Reológicos Durante El Proceso De Elaboración De Yogurt De Chocho (Lupinus Mutabilis Sweet). 2007.
MLA CitationSegovia, Gabriela, Elena Villacrés, and Mario Paredes. Cambios Reológicos Durante El Proceso De Elaboración De Yogurt De Chocho (Lupinus Mutabilis Sweet). 2007.
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