Paca Acán, A. R. (2012). Obtención de harina nixtamalizada de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) con mayor contenido de calcio para elaboración de pan.
Chicago Style CitationPaca Acán, Angel Rodrigo. Obtención De Harina Nixtamalizada De Tres Variedades De Papa (Solanum Tuberosum) Con Mayor Contenido De Calcio Para Elaboración De Pan. 2012.
MLA CitationPaca Acán, Angel Rodrigo. Obtención De Harina Nixtamalizada De Tres Variedades De Papa (Solanum Tuberosum) Con Mayor Contenido De Calcio Para Elaboración De Pan. 2012.
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