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Puente Moncayo, S. D. (2014). Estudio del efecto del Eritritol y Glicerol sobre la estabilidad térmica de la proteína del suero dulce de queso fresco y la aceptación de los consumidores.

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Puente Moncayo, Santiago Daniel. Estudio Del Efecto Del Eritritol Y Glicerol Sobre La Estabilidad Térmica De La Proteína Del Suero Dulce De Queso Fresco Y La Aceptación De Los Consumidores. 2014.

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Puente Moncayo, Santiago Daniel. Estudio Del Efecto Del Eritritol Y Glicerol Sobre La Estabilidad Térmica De La Proteína Del Suero Dulce De Queso Fresco Y La Aceptación De Los Consumidores. 2014.

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