Cerda Mejia, L. A. (2010). Estudio de las propiedades funcionales de proteínas de harinas de maíz (Zea may), cebada (Hordeum vulgare), quinua (Chenopodium quinoa), papa (Solanum tuberosun), trigo (Triticum aestivum) nacional e importado para orientar su uso panificación y pastas.

Cerda Mejia, Liliana Alexandra. Estudio De Las Propiedades Funcionales De Proteínas De Harinas De Maíz (Zea May), Cebada (Hordeum Vulgare), Quinua (Chenopodium Quinoa), Papa (Solanum Tuberosun), Trigo (Triticum Aestivum) Nacional E Importado Para Orientar Su Uso Panificación Y Pastas. 2010.

Cerda Mejia, Liliana Alexandra. Estudio De Las Propiedades Funcionales De Proteínas De Harinas De Maíz (Zea May), Cebada (Hordeum Vulgare), Quinua (Chenopodium Quinoa), Papa (Solanum Tuberosun), Trigo (Triticum Aestivum) Nacional E Importado Para Orientar Su Uso Panificación Y Pastas. 2010.