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4423

bachelorThesis
Estudio comparativo del uso de colorantes naturales y sintéticos en la mortadela.
by Allauca Asqui, Carmen Lucia
Published in 2022
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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4425

bachelorThesis
Caracterización de yogurt tipo III utilizando la betalaína de tuna roja (Opuntia ficus-indica) como colorante.
by Chimbolema Tixi, Walter David
Published in 2021
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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4426

bachelorThesis
El aceite de orégano como bioconservador en la carne de pollo.
by Sarango León, Cinthia Milena
Published in 2020
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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4427

bachelorThesis
Utilidad de las bacteriocinas producidas por bacterias lácticas para la bioconservación de productos cárnicos.
by Vallejo Andi, Karla Marisol
Published in 2021
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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4428

bachelorThesis
Prácticas correctas de higiene basadas en la resolución 057 del ARCSA, en las queseras artesanales.
by Concha Cuenca, Diana Carolina
Published in 2022
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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4429

bachelorThesis
Utilización de licopeno de tomate (Solanum lycopersicum) como colorante en productos cárnicos.
by Urbina Calero, Nelson Marcelo
Published in 2022
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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4430

bachelorThesis
Utilización de la fibra de cascarilla de cacao en la industria alimentaria.
by Rochina Rochina, César Iván
Published in 2021
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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4431

bachelorThesis
Uso potencial de harina de raíces y tubérculos andinos en la industria alimentaria.
by Meneses Mariño, Wendy Johanna
Published in 2021
Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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4433

bachelorThesis
Josefina, quince años después
by Barreto, José Antonio; Matute Torres, Rodrigo; Tenezaca, Rafael
Published in 2008
Repository Repositorio Universidad del Azuay
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Institution
1,145 Universidad de Guayaquil 1,046 Pontificia Universidad Católica del Ecuador 689 Universidad Técnica Particular de Loja 644 Universidad Casa Grande 549 Universidad Politécnica Salesiana 437 Universidad Laica Vicente Rocafuerte more ...
Repository
1,145 Repositorio Universidad de Guayaquil 949 Repositorio Pontificia Universidad Católica del Ecuador 689 Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja 644 Repositorio Universidad Casa Grande 549 Repositorio Universidad Politécnica Salesiana 427 Repositorio Universidad Laica Vicente Rocafuerte more ...
Author
75 Espol 20 Sandy Farías 11 Guerrero Bejarano, María Auxiliadora 9 Basantes Andrade, Andrea Verenice 8 Chávez Eras, Andrés 6 Caricatura more ...
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